Եղիսաբեթ II թագուհին, որը շատ էր սիրում շոկոլադե աղանդերներ, հետևել է անսովոր ավանդույթի. նա իր ծննդյան տորթը միանգամից չէր ուտում, այլ այդ հաճույքը վայելում էր մի քանի օրվա ընթացքում։ Սա բացահայտել է նախկին թագավորական խոհարար Դարեն ՄաքԳրեդին, որը 11 տարի աշխատել է թագավորական ընտանիքում։

Մեծ Բրիտանիայի թագուհին մահացել է 2022 թվականի սեպտեմբերին՝ 96 տարեկանում։

ՄաքԳրեդիի խոսքով՝ թագուհու համար ամեն տարի նույն շոկոլադե տորթը պատրաստվում էր նույն բաղադրատոմսով։ Այն մատուցվում էր տարին երկու անգամ՝ ապրիլին թագուհու ծննդյան օրը և հունիսին պաշտոնական տոնակատարությունների ժամանակ։ «Ամեն տարի նույն տորթը, նույն բաղադրատոմսը. թագուհու շոկոլադե ծննդյան տորթը», – ասել է խոհարարը։

Բաղադրատոմսը սերնդեսերունդ փոխանցվել է և, ըստ ՄաքԳրեդիի, սկիզբ է առել դեռևս Եղիսաբեթ II-ի տատիկի՝ թագուհի Մերիի ժամանակներից, որը մահացել է 1953 թվականին: «Ես 11 տարի անցկացրել եմ թագավորական խոհանոցում և նույնիսկ չեմ կարող հաշվել, թե քանի անգամ եմ պատրաստել այս շոկոլադե տորթը՝ տարին երկու անգամ», – խոստովանել է նա։

Շոկոլադե հաճույքի երեք շերտ

Դեսերտը կատարելապես համապատասխանում էր Եղիսաբեթ II-ի ճաշակին, ով հատկապես սիրում էր շոկոլադ: Տորթը թեթև, նուրբ շոկոլադե ջենուազ բիսկվիթ էր, որը շերտավորված էր հարուստ մուգ շոկոլադե գանաշով և ծածկված շոկոլադի լրացուցիչ շերտով:

Քաղցրասեր լինելուց անկախ՝ թագուհին, ըստ խոհարարի, ցուցաբերել է ուշագրավ զսպվածություն: Նրա համար պատրաստվել է մի փոքր ավելի մեծ տորթ, որպեսզի այն պահպանվի մի քանի օր: Յուրաքանչյուր քաղցրավենիքից հետո դեսերտը վերադարձվել է խոհանոց և հաջորդ օրը կրկին մատուցվել: Երբ որևէ տորթ մնում էր, այն բաժանվում էր պալատական անձնակազմին: «Բուքինգհեմյան պալատում ոչինչ չէր վատնվում», – ընդգծել է ՄաքԳրեդին:

Ըստ նրա՝ թագուհին իսկական շոկոլադի սիրահար էր և հաճախ պալատական ճաշացանկից ընտրում էր շոկոլադե հիմքով դեսերտներ: «Նա անչափ սիրում էր շոկոլադը։ Եթե ճաշացանկում շոկոլադե ինչ-որ բան լիներ, նա կընտրեր այն, հատկապես «Շոկոլադե կատարելության կարկանդակ» անվամբ կարկանդակը», – հիշում է խոհարարը։